Kühlgut bezeichnet sensible Güter, deren Brauchbarkeit und ökonomischer Wert von bestimmten Temperaturen während Lagerung und Transport abhängen. Deshalb werden sie in speziell ausgestatteten Kühlketten befördert, die eine nahtlose Überwachung und Protokollierung erfordern.

Meist handelt es sich bei Kühlgütern um Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Milchprodukte sowie um pharmazeutische Produkte, die bei zu hoher Temperatur beschädigt werden können. Um dies zu vermeiden, müssen Temperaturen zwischen +2 bis +8 Grad eingehalten werden.